Sucess Story : Le Kiosque

La petite histoire

Demandez aux toulousains où est-ce qu’ils ont mangé un Nem pour la première fois, ils vous répondront au Kiosque Grand Rond. Créé en 1984, le concept reste indémodable et indétrôné sur la ville rose.

En quelques mots, Le Kiosque c’est l’enseigne de street food asiatique la plus en vogue sur la place toulousaine. Avec 3 points de vente ouverts, dont l’historique Kiosque au Grand Rond, une Dark Kitchen et un Laboratoire qui carbure fort tous les jours, cette marque assoit un positionnement authentique à l’heure où d’autres jouent la carte de la standardisation.

Notre rencontre

Notre première rencontre s’est faite dans les bureaux de Duck Me, une autre enseigne toulousaine qui cuisine avec le cœur. Nous rencontrons Maxime pour échanger sur les possibles modèles de croissance de sa marque. Le feeling passe immédiatement et nous restons en contact pendant près d’un an.

Un troisième restaurant ouvre en Juin 2020 (même pas peur du covid), des sujets de croissance externe émergent, la charge opérationnelle augmente, l’équipe veut accélérer mais sent que l’organisation interne a besoin d’un œil externe. Klaak répond présent !

Nos mission en tant qu’Operating Partner

Les entreprises en croissance chez Klaak on adore ! Le challenge est de taille car le groupe pèse déjà gros et les sujets sont nombreux.

Notre première mission en tant qu’Operating Partner : effectuer une évaluation du groupe de manière à définir le plan d’action qui les aidera à réaliser leurs ambitions. En clair bétonner les fondations pour surfer sereinement sur la vague de croissance.

aperçu de la carte du Kiosque - Instagram : bylekiosque

Nos ambitions communes 

Faire du Kiosque une référence internationale dans le secteur de la street food viet. De nombreux sujets sont en cours pour atteindre cette ambition :

  • Une levée de fonds
  • Un projet de croissance externe à l’étude
  • Plusieurs projets d’ouverture sur 2021

 

L’histoire débute mais elle s’inscrit déjà dans la durée.

Nos moments forts

Les meilleurs échanges sont souvent les plus informels ! Nous nous souviendrons d’un apéritif fort constructif un soir d’été 2020 : le bon endroit, au bon moment, en bonne compagnie.

Le reste est à écrire !

 

En savoir plus sur Le Kiosque : https://bylekiosque.com/ 

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